Hintergrund
La Bacosfera - zwischen dem Ostufer des Gardasees und dem Monte Baldo
Die Azienda Agricola La Bacosfera wurde im September 2000 von Anne Liedmann und Luigi Simeoni in Caprino Veronese, einem kleinen Ort zwischen dem Ostufer des Gardasees und dem Monte Baldo gegründet.
Die Ländereien erstrecken sich über 6,2.ha moraenische Hügel, die mit Wein, Oliven, Wald, Getreide sowie Gemüse- und Kräutergarten angelegt sind.
Der Weingarten Costoli ist 3,2 ha groß. Die ersten Weinstöcke wurden 1986 von Ricardo Simeoni und seinem Sohn Luigi an Pergolen gepflanzt Diese wurden im Jahr 2007 durch weitere Pflanzungen nach der Guyo-Methode ergänzt.
Unsere Traubensorten sind: Corvina Gentile, Rondinella,Rossara, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Croatina und Merlot .
Die Trauben werden je nach Reifegrad der unterschiedlichen Qualitäten zu verschiedenen Zeiten sorgfältig von Hand geerntet.
Die Olivenbäume wurden 1987 gepflanzt und bilden den Saum unseres Weingartens.
Die Qualitäten sind Casaliva und Pendolino, welche sich auch sehr gut in Salzlake konservieren lassen.
